★の材料を大きめのボールに入れ、泡立て器で混ぜる。

☆の材料を別のボールに入れ、泡立て器でお豆腐が粒子状になるまでよく混ぜる。

１のボールの粉類の中央に窪みをつくり、その窪みに☆を入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまでサクサク混ぜる。

スプーンや小さめのべらで生地を型に流し込む。空気抜きのため、型をトントンし生地をならす。