かる〜いホシノ天然酵母ワッフル
風谷流花 @cook_40119315
ふわふわサックリ ベルギーワッフルです
このレシピの生い立ち
よくあるレシピは パンみたいに 重い生地なので ふわっとサクッとした 軽い生地のワッフルが食べたくて(*^_^*)
かる〜いホシノ天然酵母ワッフル
ふわふわサックリ ベルギーワッフルです
このレシピの生い立ち
よくあるレシピは パンみたいに 重い生地なので ふわっとサクッとした 軽い生地のワッフルが食べたくて(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、塩は、ふるいにかけておく
牛乳はレンジで50〜60℃になるよう温め、溶きほぐした卵を混ぜる - 2
マーガリンはレンジで溶かしておく
- 3
ボールに ホシノ天然酵母をいれ、その上に粉類のいれ、砂糖を入れる
- 4
といた卵を混ぜた牛乳が35〜40℃になったら、一度にいれ、よく混ぜる
-
- 5
粉ぽさが無くなったら、溶かしマーガリン、バニラエッセンスを入れ なめらかになるまで混ぜる
-
- 6
ラップをかけ、暖かい場所に6〜8時間おいて発酵させる
-
- 7
気温24℃にて約3時間後
-
- 8
生地の表面がブクブクと泡立った状態になったら発酵完了！
-
- 9
ザラメを加え よく混ぜて 焼いて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
ホットケーキのような ゆるめの生地です 割と膨らむので最初は生地少なめで焼いてみて下さいm(_ _)m
これから夏にかけては 発酵時間は6時間くらいで 平気そうです(*^_^*)
つくれぽ
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