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ナスのピカタ トマトソース
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ナスのピカタ トマトソース-レシピのメイン写真

ナスのピカタ トマトソース

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

パルメザンチーズ入りコクがあって柔らかい茄子とさっぱりトマトの相性抜群
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材料

2人分
  • 茄子 2~3本
  • トマト 1こ
  • 玉子 1こ
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • バター 大さじ2
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて縦に4つに切る
    塩こしょうして小麦粉をまぶし、牛乳、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をくぐらせ

    • ナスのピカタ トマトソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを熱して

    • ナスのピカタ トマトソース作り方2写真
  3. 3

    両面こんがり焼く

    • ナスのピカタ トマトソース作り方3写真
  4. 4

    トマトは種を取り、角切りしボールに入れて塩、オリーブオイルを入れ混ぜる

    • ナスのピカタ トマトソース作り方4写真
  5. 5

    器に盛ってトマトソースをかけて お好みでベビーリーフを乗せてできあがり

    • ナスのピカタ トマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は切ったらすぐに料理にかかる

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2013/02/12 10:18に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

ピカタ なす トマト バター 牛乳 卵 小麦粉

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