作り方
- 1
ほうれん草を固めにゆでる。
ルクエなら1把ずつ、半量を交互に重ね600ｗ2分30秒。 - 2
ほうれん草を水に取り堅く絞ってカットする。
- 3
しょうゆ洗いの材料を混ぜてほうれん草を入れてなじませ、絞る。
- 4
調味料★を合わせたものにほうれん草を和える。
コツ・ポイント
しょうゆ洗いはおひたしの時にも、他の青菜にも使うテクです。水っぽくなりません。
だし汁はほんだしをお湯でといたものでOK！
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