えのきのピリ辛炒め
味が単調になった時、食卓に添える感じで。
切って炒めるだけのお手軽の品です。
このレシピの生い立ち
食卓の味のアクセント用です。
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切って炒めるだけのお手軽の品です。
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食卓の味のアクセント用です。
えのきは袋ごと石づきを切る(ゴミが散らばらずに捨て易いです)
椎茸のかさは薄切り、軸は細く解し、ニラは4-5㎝に切る。
フライパンにごま油を入れ、椎茸→えのき→ニラの順に炒めていく。
ニラが少ししんなりしたらコチュジャンを入れ、味が馴染んだら出来上がり。
もちろん、えのきだけで作っても大丈夫です。
炒める前は量が多いように思えますが、熱が通ると一気にボリュームダウンします(笑)
そのため箸休めなら2人分程度ですが、1人でも十分に食べられる量です。
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