マコモダケは緑の皮を剥き、蘭切りにしておきます。だし汁に干ししたけを入れて戻し、マコモダケを入れて煮ます。

マコモダケが少し柔らかくなったら◎の材料と豚肉としめじを入れて煮ます。

火が通ったらごま油を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。