豚肉切り落としと★をボウルに入れてよく混ぜこ込み一口大に丸める。サラダ油（分量外）中火で３分揚げて火を通しバットに移す。

中華鍋を中火で熱してサラダ油を敷き、●を加えて香りが立てば☆を入れる。白菜の軸がしんなりするまで炒めて〇も加え炒める。

２にウエイユーを湯で溶かしたものを入れ、さらに合わせ調味料を加えたら、１で作った竜田揚げも加えて少し味をなじませる。

３の味見をして調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
深めの皿にご飯を盛り、餡をかける。