出汁をひたひたに注ぎみりんと酒を入れて火にかけます。沸騰して３分くらいしたら醤油を入れ落としぶたをして中火で煮ます。

煮汁が少なくなったらできあがり。青菜と大根おろし、生姜を添えて。