帆立とインゲンのソテー

Name: 帆立とインゲンのソテー
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベビー帆立 200g; 沖縄インゲン ５本; 大葉 ５枚; 塩 １g; ロゼシャンパン 小さじ１; おろしにんにく(チューブ) 少々; オリーブオイル 小さじ１

リスコ @cook_40021189

帆立とインゲンのソテーに大葉を合わせて、さっぱりした洋食。
このレシピの生い立ち
たまたま安く大量に大葉を買いました。ファミレスの和風パスタみたいなさっぱりした洋惣菜が食べたくなって試してみました。

帆立とインゲンのソテー

リスコ @cook_40021189

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材料

ベビー帆立 200g
沖縄インゲン５本
大葉５枚
塩１g
ロゼシャンパン小さじ１
おろしにんにく(チューブ) 少々
オリーブオイル小さじ１

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作り方

1

沖縄インゲンの筋をとり、３等分にする（普通のインゲンでも）。
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。
3

インゲンを入れて、塩を振って炒める。次にベビー帆立を加えて炒める。ロゼシャンパンを入れる（白ワインでも）。
4

火が通ったら、火からおろし、大きくちぎった大葉を和える。

コツ・ポイント

お好きな方なら、大葉は多めのほうが美味しいかもしれません。
ロゼシャンパンはたまたま余っていたものですが、ロゼ好きなので白ワインより気に入っています。

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リスコ @cook_40021189

2013/02/18 09:41に公開

粉ものが好きです。干し物も好きです。調味料づくりも好きです。ストレスが溜まりに溜まると、スパイス山盛りのカレーを煮る癖あり。ダイエット対談連載『さくらえみとばんばりえ　ゆっくり痩せたいわたしたちのもぐもぐダイエット』を週2回更新しています☆ http://koioya2.jugem.jp/?cid=17

このレシピのキーワード

大葉いんげんベビーホタテシャンパン

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