材料をすべてボウルに入れ捏ねる。生地がツルっとしたら35度で１次発酵40分

3分割し、丸めて
ベンチタイム10分。
成形して、２次発酵35度で35分。

真ん中にクープを入れてバターを置き、
１９０度～200度のオーブンで２０～25分焼く。