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砂糖なし卵なしのパン♪
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砂糖なし卵なしのパン♪-レシピのメイン写真

砂糖なし卵なしのパン♪

くり子223
くり子223 @cook_40040253

砂糖なし、卵なしなのに、ふわふわで
美味しいパンを目指して作りました♪
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砂糖なし、卵なしなのに、ふわふわで
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くり子223
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材料

  • フランスパン粉 270g
  • 全粒粉 30g
  • 塩 6g
  • ビタミンCパウダー(無しでもOK) 1g
  • モルトパウダー(無くてもOK) 1g
  • 牛乳 210g
  • イースト 6g
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作り方

  1. 1

    材料をすべてボウルに入れ捏ねる。生地がツルっとしたら35度で1次発酵40分

  2. 2

    3分割し、丸めて
    ベンチタイム10分。
    成形して、2次発酵35度で35分。

  3. 3

    真ん中にクープを入れてバターを置き、
    190度~200度のオーブンで20~25分焼く。

コツ・ポイント

全粒粉を配合しているので、乾燥しやすいです。気をつけて下さいね。

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くり子223
くり子223 @cook_40040253
2013/02/18 04:34に公開
パン作りの魅力にどっぷりはまってしまった、主婦です。天然酵母と、イーストのパン教室に通っています。お料理、お菓子作りも大好きです♪ブログは、こちら・・・ http://ameblo.jp/curico223/
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 全粒粉

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