砂肝の酒粕煮

Name: 砂肝の酒粕煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 15個; ニンジン 1/2本; えのきだけ 1パック; 水 200ｃｃ; 酒粕 大匙1; 薄口だし醤油 大匙1

砂肝は臭みもなく柔らかくて「老若男女（子ども含む）　OK！」だと思います
このレシピの生い立ち
砂肝は夫が好きなので塩焼きにしたりすることが多いのですが、私は歯が気になるので煮込んで柔らかくして食べます。酒粕で炊いたらもっとおいしくなるのではないかと考えましたが、正解でした。

材料

3人分

野菜はなんでもあるもので。大人は七味を振ってピリ辛にしてもいいです。
酒粕で炊くと味がまろやかになって砂肝の臭みが消えるようです。

ふうばあば @cook_40052590

2013/02/20 14:11に公開

「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。

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