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塩麹蒸し鶏
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塩麹蒸し鶏-レシピのメイン写真

塩麹蒸し鶏

あんにんにん
あんにんにん @cook_40119553

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材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮と脂肪を取り除く。
    皮はジップロックに入れて冷凍保存。後で有効に使おう。

  2. 2

    鶏肉1枚につき大さじ1の塩麹を両面にすり込む。
    ラップの上で作業すると楽。

  3. 3

    鶏肉を1枚ずつラップできっちり包み1晩冷蔵庫へ。

  4. 4

    鶏肉2枚をルクエに入れ、レンジ600wで8分蒸す。途中裏返すと良い。

  5. 5

    冷めるまで放置。

コツ・ポイント

スライスして小分けにして冷凍保存。麺類のトッピングや、サラダに。
軽く焼いてお弁当のおかずにも。

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あんにんにん
あんにんにん @cook_40119553
2013/02/22 08:23に公開
基本、自分の覚書用。いままで集めたレシピを一か所にまとめたくて。料理センスがないので雑誌やネットのレシピを参考にしたものがほとんどです。
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このレシピのキーワード

こうじ 鶏胸肉

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