大根を千切りにし、ホタテ缶の身と合わせる。（この時点でホタテ缶の汁は捨てずに残しておく。）

マヨネーズ、生クリーム（あれば）で1を和える。そこへホタテ缶の汁を少しずつ加え、味を調整する。

塩・胡椒・ブラックペッパーで味を調えてできあがり。

皿に盛り、ブラックペッパーをふり、洗ったミニトマトを添える。