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大根と干しエビのピリ辛炒め
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大根と干しエビのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

大根と干しエビのピリ辛炒め

puffchan
puffchan @cook_40073899

干しエビの旨みで大根がもっと美味しくなるよ~
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節に沢山食べれるお料理が欲しくて・・・。

干しエビの旨みで大根がもっと美味しくなるよ~
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大根と干しエビのピリ辛炒め

puffchan
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材料

  • 大根 300グラム
  • 大根の葉 25グラム
  • 塩 小さじ1/2
  • 干しエビ 20グラム
  • 水 50cc
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ○水 50cc
  • ○ガラスープの素 小さじ1/4
  • ○しょうゆ 小さじ1/2
  • ○砂糖 小さじ1/2
  • ○豆瓣醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて2ミリ厚さのいちょう切りにする。葉は小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに①を入れ塩をふりかけ手で軽くもんで20分程置く。

  3. 3

    干しエビは分量の水で戻しざく切りにする。

  4. 4

    鍋にごま油と③を入れ炒め種をとって輪切りにした唐辛子を加え軽く絞った②を入れさらに炒める。

  5. 5

    ○印を加え汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

干しエビはしっかり戻しておいてくださいね。

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puffchan
puffchan @cook_40073899
2013/02/19 00:28に公開
お料理大好き、そして新しいものを吸収したくって・・・
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このレシピのキーワード

炒めもの お豆 大根 大根の葉 トウガラシ

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