皮むき簡単！・・里芋のねぎ酢味噌あえ
あったんたんこぶ @cook_40039986
さといもの皮剥きが苦手な人のためのレシピ！すぐに出来る簡単な料理だけどとっても美味しいです。母の味です。
このレシピの生い立ち
小さい里芋を煮物にするのは皮むきが大変です。ちっちゃくなっちゃうし。手がかゆくなるし。そんな時はよく母が作ってくれたこれを作ります。
皮むき簡単！・・里芋のねぎ酢味噌あえ
さといもの皮剥きが苦手な人のためのレシピ！すぐに出来る簡単な料理だけどとっても美味しいです。母の味です。
このレシピの生い立ち
小さい里芋を煮物にするのは皮むきが大変です。ちっちゃくなっちゃうし。手がかゆくなるし。そんな時はよく母が作ってくれたこれを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもは皮ごとよく洗い泥を落とす。
かゆくなる人は手袋をはめてボールに入れて水を流しながらゴロゴロゴシゴシ！ - 2
洗ったさといもをそのまま鍋に入れゆでる。串がすっと通るようになるまで。
-
- 3
ゆであがったらざるに上げて皮をむく。
手でちゅるりんとむけます。
むけたら程よい大きさに切っておきます。 - 4
好みの味に整えた酢味噌にねぎをたっぷりと刻みいれ、さといもを和えたら出来上がり！
- 5
ねぎを柚子皮のすりおろしに変えれば、さといもの柚子酢味噌和えになります。
コツ・ポイント
皮むきが熱い時はキッチンペーパーか濡れ布巾で持ってむいてくださいね。
ねぎは沢山入れたほうが美味しいと思います。白ネギより青ネギ、ワケギをおすすめします。
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