寝し時間なし！超ホロホロなクッキー♪
寝かし時間なし！！即でき！1回食べ始めたらとまらない♪ポイントは強力粉！赤ちゃんでも食べれる位ホロホロなソフトなクッキー
このレシピの生い立ち
我が家の自慢な柔らかいほろほろ～クッキー♪赤ちゃんでも食べれる位なソフトクッキーで食べ出したらとまらないw
寝かさなくていいので時短！
寝し時間なし！超ホロホロなクッキー♪
寝かし時間なし！！即でき！1回食べ始めたらとまらない♪ポイントは強力粉！赤ちゃんでも食べれる位ホロホロなソフトなクッキー
このレシピの生い立ち
我が家の自慢な柔らかいほろほろ～クッキー♪赤ちゃんでも食べれる位なソフトクッキーで食べ出したらとまらないw
寝かさなくていいので時短！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉とアーモンドプードルは合わせて泡立て器で混ぜ合わせておく。
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- 2
ボウルにマーガリンを入れゴムベラやスプーンでよく練りクリーム状にする。
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- 3
②に砂糖を加え更に混ぜ合わせ滑らかなふんわりクリーム状にする。
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- 4
砂糖を混ぜ合わせたら卵黄を3〜4回にわけながら加えまたまたよく混ぜ合わせる。ここでバニラエッセンスも投入で混ぜ合わせる。
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- 5
卵黄をいれ終わりふんわりなマヨネーズ風なクリーム状になればOK
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- 6
⑤に①の混ぜ合わせておいた強力粉とアーモンドプードルをふるい入れる。
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- 7
ふるい入れたらゴムベラやスプーンで切るように混ぜ合わせていく。こねたり押し付けはNG！切るように！
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- 8
粉っけがなくなったらOK！
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- 9
ここまできたら今度は手の指だけ使いこねるように完全に粉っけがなくなる様に馴染ませていきひとまとめにする。
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- 10
馴染んできれいなつるんと目なひとまとめになればOKなのであまり捏ねすぎはNG。
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- 11
丸々を中身が詰まるようになるようイメージしつつギュギュッと細長目にしていき…
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- 12
ラップにしっかり包み直径3cmの円状になるようにコロコロ転がしながら形を整える。長さは30cm位になるかな？
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- 13
型抜きもできますが伸ばして形を抜きあまりをまたまとめて伸ばして形を抜き…と繰り返しすぎると最初の生地はホロホロですが…
- 14
最後の生地はたくさん捏ねコシが出る感じ？になりホロホロ具合がかなり減…なので（12）のようなまとめて切る方がオススメ♪
- 15
ですが形を抜きも可能♪（10）の丸々を綿棒で優しく5mm厚に伸ばし1回にたくさん型抜きをし（最多で3回までかな…）
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- 16
伸ばしてはまるめ伸ばしてはまるめの回数はかなり少なくしてください。
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- 17
ノーマルバージョンのつくり方にもどり…円の直径3mmの長さ30cm位な（12）までできたきじは5mm厚にカットしていく。
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- 18
切ったら少しポロな感じにて軽く！手できれいな円になるように形を整えオーブン鉄板にクッキングシートをひきその上に並べていく
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- 19
焼いているうち少し膨らむので間隔を少しあけて並べてください♪
- 20
生地を切るコツは包丁を真っ直ぐにし下に優しく力を入れゆっくりおろしていく！ギコギコ動かすのはNG！ケーキカットのようにw
- 21
一度切ったらコロンと生地を少し転がし場所を変えて切ると比較的まん丸目にカットしていけます♪後は切ってから形を手で整える。
- 22
直径3cmの厚み5mmがベストにてこの焼き時間を♪オーブンを200度に余熱後そのままの200度で10分焼く。
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- 23
焼き上がり目安は円のまわりにキツネ色な焼き色がつき生地表面もうっすら焼き色があり♪
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- 24
UP写真！焼き時間は3cmの厚み5mmのもの。大きさが変わると変わると思います。厚みは必ず5mmにしてください♪
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- 25
裏も薄っすら焼き色が♪焼き時間はオーブンにより違うかもにて目安で！焼き色もみつつ〜！調整を♪
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- 26
焼きあがったら鉄板ごとオーブンから出し完全に冷めるまでまつ。やきたては柔らかく崩れやすいので触らず！
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冷めたら完成です(^^)ほろほろ♪柔らかなクッキー♪寝かさなくてもしっかりできちゃいます♪
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- 28
ココア味もできます♪濃厚ココア味バージョンは強力粉を20g減らしその分無糖なココアパウダーを20g加えつくり方は同じく♪
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薄っすらなら強力粉を10g減、ココアパウダーを10gに。が、20gがオススメ♪プレーンよりココアバージョンの方がポロ気味
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ID17991899のチョコガナッシュをサンドさせたサンドクッキーもオススメ♪ID18200002
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ココア味でも♪ホロホロクッキーなのでよくあうーんです♪
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柔らかクッキーにて湿気やすいので冷めたら袋等に入れたり湿気対策を★
コツ・ポイント
生地を捏ねるのは最小限に！！硬くなっちゃいます…粉を入れたら最初は切るように混ぜ合わせ粉っけがなくなったら指で捏ね馴染ませひとまとめ♪型抜きもできますが…まとめて細長くな円にし包丁でカットすることで捏ねを減できるのでオススメ♪
つくれぽ
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