バンズを作ります。
ボウルにイースト意外の粉類を全部混ぜてから、イースト・水・溶き卵をいれ混ぜる。

ある程度まとまったら、バターを練りこむようにして混ぜる。
次に白ゴマも練り混ぜる。

表面がピカピカになるまでペッタンペッタンこねる。
10～20分間くらいかな…

生地をきれいにまとめて、60分間一次発酵…zzz

一次発酵が終わったら、5つに分けて、15分間ベンチタイム☆

そして、今度は乾燥しないように生地の上にラップをかぶせて40分間二次発酵…zzz

発酵が終わったら、180度で17分焼く。
焼きあがったら冷まして、たてに半分に切っておきましょう。

しょうが焼きを作ります。
たれはちょっと多めに作る。肉を皿に上げたら、たれに水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。

卵焼きを作ります。
バンズであまった卵1/2個と卵2個、生クリーム、牛乳、塩胡椒全部いれ混ぜる。

フライパンに油をひき、半量を流しいれ箸でかき混ぜながらフライパン一面に広げる。

もう半量をいれ、同じようにかき混ぜながら焼いて、5等分にしておく。
キャベツは千切りにする。

バンズの切り口にマヨネーズを塗り、キャベツ→肉→タレ→卵焼きの順にのせ、できあがり☆
温かいうちにいただきましょう!