いわしのバジル風味，梅風味
remies @smile_remies_kitchen
イワシ臭さをバジルと梅で解消。イワシ嫌いにも食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
イワシが苦手。でも青み魚は花粉症にも良いし，血液サラサラというので，出来るだけ食べやすくして取ろうと奮闘。イワシ臭さをバジルと梅で解消しようと思いました。レモンを振れば更に食べやすくなりました。
いわしのバジル風味，梅風味
イワシ臭さをバジルと梅で解消。イワシ嫌いにも食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
イワシが苦手。でも青み魚は花粉症にも良いし，血液サラサラというので，出来るだけ食べやすくして取ろうと奮闘。イワシ臭さをバジルと梅で解消しようと思いました。レモンを振れば更に食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしを手で開きました。開いたイワシを買ってきてもOKです。
- 2
バジルソースと練り梅を小皿にだして，ナイフを使ってイワシに塗ります。
-
- 3
開いたイワシの身の方に梅とバジルを塗ったら，小麦粉を軽くつけて，オリーブオイルを敷いたフライパンで焼きます。
-
- 4
背から焼いて，弱火で腹側をゆっくり焼きました。
-
- 5
焼いた魚をバジル，梅，一尾ずつ皿に盛ります。お好みでレモンも添えて。
コツ・ポイント
魚の開きは身から焼くのが一般的ですが，身の方にバジルなどが付いているので，後から焼きました。バジルや梅の面は焦げやすいので弱火でうまく焼きます。
生でも食べられるから，焦げ目をつけなくても良いですが，イワシ嫌いのためしっかり焼きました。
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