実りのキノコの具沢山スープ

Name: 実りのキノコの具沢山スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合い挽き肉 350g; 鶏のつくね 200g; しめじ 1パック; 榎茸 一袋; 柚子醤油 適量; 料理酒 適量; 片栗粉 適量; 生姜 一片

飛鳥雄威 @cook_40105600

具だくさんの収穫を秋の食卓に。
このレシピの生い立ち
夏も終わり疲れが癒される実りの秋がやって来ました。酸味の聞いた柚子醤油で収穫の秋を頂きます。

実りのキノコの具沢山スープ

飛鳥雄威 @cook_40105600

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材料

牛豚合い挽き肉 350g
鶏のつくね 200g
しめじ 1パック
榎茸一袋
柚子醤油適量
料理酒適量
片栗粉適量
生姜一片

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作り方

1

牛豚合い挽き肉は生姜をすりおろしたモノをまぶし料理酒に浸しておく。片栗粉をまぶし団子状にする。
2

しめじと榎(えのき)茸は石附を取り榎茸は半分に切る。
3

鍋にお湯を沸騰させ柚子醤油を入れて味付けする。2のキノコ類を鍋に入れて味が染みる迄煮込む。
4

1の団子状にした牛豚合い挽き肉を鍋に入れて更に鶏のつくねも入れる。
5
鍋をとろ火にして煮込む。
6

出来上がり。

コツ・ポイント

多少薄味位にするのがポイント。

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飛鳥雄威 @cook_40105600

2016/09/15 15:59に公開

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スープ鶏肉えのきシメジ片栗粉ゆず酒しょうが合い挽き

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