ポリ袋でやわらか鶏ハム
ポリ袋調理でじっくり加熱して胸肉をやわらかくいただきましょう～
このレシピの生い立ち
ポリ袋調理で鶏むね肉をしっとりさせたかったので。
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- 1
鶏むね肉を観音開きし余分な脂や皮を取り除く
スティック状に野菜をカットしてむね肉の中央におきロールし楊枝でとめる - 2
ポリ袋に■調味料を入れ軽く揉んだらロールにした鶏むね肉２本を入れ空気を抜き口を縛る
３０分程置く -
- 3
湯をはった鍋を沸騰寸前で中火にしポリ袋を入れ１０分返しながら加熱したら火を止めふたをして３０分程置く
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- 4
フライパンで焦げ色がつくまで転がしながら中火でソテーし１日置く
-
- 5
しっとり鶏ハムの出来上がり～
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コツ・ポイント
ロールした胸肉をポリ袋に入れる時に楊枝で破かないように気を付けてくださいね
心配な方はひもで巻いていただくといいと思います
鍋の湯はかぶるくらいで大丈夫です
つくれぽ
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