じゃがいも巾着 きらきら鰹出汁あん
つばめSpoon @cook_40120236
中身を変えれば和風にも洋風にも応用可能。
ジャガイモ以外にもサツマイモでもカボチャでも。
お祝いの席にいかがですか？
このレシピの生い立ち
☆みんなにおいしく みんなに楽しい
『つばめ Spoon Project』は
食べることをサポートする小さなチームです。
安全・安心・簡単でおいしい物を。
http://milesmile100.wix.com/tsubame-spoon
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中身を変えれば和風にも洋風にも応用可能。
ジャガイモ以外にもサツマイモでもカボチャでも。
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アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを柔らかく茹で、ざるで水切りした後、マッシャーや泡立て器などでなめらかにつぶす。
- 2
温かいうちに一つまみの塩、タピオカ粉（A）を加え、よく混ぜる。
-
- 3
４等分し、ラップで軽くはさみ手の平サイズにのばす。
中心に刻んだ豚角煮をのせ、イモで包み込みラップで巾着に。 -
- 4
お湯を張った鍋で湯煎、または蒸しあげる。
湯気が沢山でてから５〜１０分（巾着の大きさや具材により前後する） - 5
別の鍋にカツオだし、タピオカ粉（B）と塩少々入れ、加熱してトロミをつけ、
あんにする。 -
コツ・ポイント
水っぽい芋の場合、タピオカ粉を１割程増量して調節してください。
中の具材は水気を少し切ったミートソース、水切りした鮪のフレークなどでも。
水分の少ない具材であれば、芋ペーストに混ぜ込んで蒸し上げるても簡単で便利。
つくれぽ
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