夏バテにピッタリ！甘辛豚肉のとろろ丼！
JUNTAMAGO @cook_40069974
甘辛仕立ての豚肉に長芋とろろとごはんが合います
仕上げのごま油で食欲もすすむ丼です
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供に沢山ごはんを食べて貰えるメニューを考えました
夏バテにピッタリ！甘辛豚肉のとろろ丼！
甘辛仕立ての豚肉に長芋とろろとごはんが合います
仕上げのごま油で食欲もすすむ丼です
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供に沢山ごはんを食べて貰えるメニューを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、茄子は縦半分にしてから斜めに薄切りにして水にさらしてアクを抜いておきます
-
- 2
豚肉薄切りは食べやすい大きさに切って軽く小麦粉(材料外)をまぶしておきます
まんべん無く付ける必要無し、簡単でOKです -
- 3
水気を軽く切った茄子と玉ねぎをレンジで加熱しておきます
ラップして500wで3分くらい、後で炒めるのでしんなりする程度で -
- 4
フライパンにサラダ油大きじ1(材料外)を入れ加熱し豚肉を炒めます
肉に火が通ったら先ほどの玉ねぎと茄子を入れ炒めます -
- 5
火が通ったら水50ml、醤油30ml、味醂20ml、砂糖大さじ1を加えて5分程煮込み、火を止めてごま油大さじ1を絡めます
-
- 6
ごはんにすりおろした長芋のとろろをかけて先ほどの具材を汁ごと盛りつけます
紅生姜と刻み海苔をトッピングして完成です -
コツ・ポイント
玉ねぎ、茄子の他にどんな野菜でも大概合うと思います
調味料も分量もあくまで基本なので他に生姜やすりおろしニンニクなど色々アレンジしてみて下さい
肉も牛肉や鶏肉、他には挽肉なんかで作ってもも美味しいです
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