白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜ、一口大に丸める。

沸騰したお湯で茹でる。浮いてきてから1～2分。

冷水にとって冷やす。

黒蜜きな粉や餡で召し上がれ。

冷水に浸けたまま翌日ももちもちです。