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イワシの手開きのやり方(動画あり)
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イワシの手開きのやり方(動画あり)-レシピのメイン写真

イワシの手開きのやり方(動画あり)

mokure__n.
mokure__n. @cook_115411363

出刃包丁が無くてもイワシなら手で捌けます。
天ぷら、フライ、つくね、蒲焼き、パン粉焼き、南蛮漬けなどなど、色んなお料理に❣️
もっとイワシを食べよう❣️

出刃包丁が無くてもイワシなら手で捌けます。
天ぷら、フライ、つくね、蒲焼き、パン粉焼き、南蛮漬けなどなど、色んなお料理に❣️
もっとイワシを食べよう❣️

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イワシの手開きのやり方(動画あり)

mokure__n.
mokure__n. @cook_115411363

出刃包丁が無くてもイワシなら手で捌けます。
天ぷら、フライ、つくね、蒲焼き、パン粉焼き、南蛮漬けなどなど、色んなお料理に❣️
もっとイワシを食べよう❣️

出刃包丁が無くてもイワシなら手で捌けます。
天ぷら、フライ、つくね、蒲焼き、パン粉焼き、南蛮漬けなどなど、色んなお料理に❣️
もっとイワシを食べよう❣️

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材料

2、3人分
  • イワシ 6尾
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作り方

  1. 1

    イワシはよく洗い、エラの部分に包丁を入れ頭を落とす。この時、完全に切り離さないで ハラワタの繋がりを残し引っ張り出す

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方1写真
    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方1写真
  2. 2

    包丁かハサミでお腹を切り、ハラワタを綺麗に出して水で洗う

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方2写真
  3. 3

    親指を身と骨の間に刺して横に滑らせて開き

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方3写真
  4. 4

    骨を剥がす。

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方4写真
  5. 5

    尾が要らない場合は骨と一緒に切る。尾を残す場合は骨だけを切る

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方5写真
  6. 6

    背びれ、胸びれを取り除いて完成

    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方6写真
    • イワシの手開きのやり方(動画あり)作り方6写真

コツ・ポイント

写真は尾を落としてます。天ぷらやフライなどは残して下さい。最初に洗う時にウロコが残らないように注意します

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mokure__n.
mokure__n. @cook_115411363
2026/10/04 02:13に公開
COSORI 6L を相棒に『ノンフライヤーの達人』を目指して活用術を研究中。日々のお惣菜、季節の料理、おうちパン、保存食など。もちろんノンフライヤーを使わないレシピも😃
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いわし

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