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チャプチェ

lovesurf
lovesurf @cook_40044172

本場韓国の味
このレシピの生い立ち
韓国人の友人直伝のレシピを少し、私流にアレンジしました。

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材料

2人分
  • タンミョン(韓国春雨) 50g
  • 牛肉 50g
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/3本
  • きくらげ(乾燥) 5枚程度
  • たまねぎ 1/4個
  • まいたけ 1房
  • しょうゆ 少々
  • 砂糖 少々
  • 塩コショウ 少々
  • おろしにんにく 1片
  • とうがらし 1個
  • オイスターソース 大さじ1
  • 海鮮ジャン 小さじ1
  • 白ゴマ 適量
  • ごま油 適量
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    タンミョンは沸騰したお湯に入れ、約7,8分程度ゆで、ザルにあげ、よく水洗いをして水気を切り、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    しょうゆ、砂糖、こしょう、おろしにんにく、とうがらしで下味を付けた牛肉をごま油で炒める

  3. 3

    野菜を各、千切りにし、②に加え、塩コショウで味付けする

  4. 4

    ③に酒を振りいれ、ふたをして野菜がしんなりするまで弱火にかける

  5. 5

    ④にタンミョンを加え、オイスターソース、海鮮ジャンで味付けをし、盛り付けした後、白ゴマをふりかける

コツ・ポイント

牛肉に下味をつけておく事でよりおいしさが増します。

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lovesurf
lovesurf @cook_40044172
2010/06/08 05:43に公開
世界中のお料理を簡単に作っちゃって、日本にいながら世界を感じよう!!
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このレシピのキーワード

チャプチェ 牛肉 にんじん キクラゲ ピーマン 酒 まいたけ 玉ねぎ 海鮮 トウガラシ

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