やさしい♡お出汁で豆乳味噌シチュー
kazurecipe @cook_40111377
和風出汁と米粉を使用しグルテンフリーな、豆乳のシチューです。アレルギーがあるお子様も離乳食後期のお子様も召し上がれます。
このレシピの生い立ち
昔から、かぼちゃの入ったシチューが大好きな私。
子どもも食べれる様に、豆乳と味噌、和風出汁と、米粉を使ってグルテンフリーのやさしいシチューを作りたくて考えた簡単美味しい一品です。
やさしい♡お出汁で豆乳味噌シチュー
和風出汁と米粉を使用しグルテンフリーな、豆乳のシチューです。アレルギーがあるお子様も離乳食後期のお子様も召し上がれます。
このレシピの生い立ち
昔から、かぼちゃの入ったシチューが大好きな私。
子どもも食べれる様に、豆乳と味噌、和風出汁と、米粉を使ってグルテンフリーのやさしいシチューを作りたくて考えた簡単美味しい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
クックチャムのやさしい出汁パックと水を入れて、出汁を取る。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りする。
玉ねぎは千切りに、かぼちゃは一口大に切る。 - 3
しめじは石づきを取ってほぐしておく。ブロッコリーは、茎から2分程茹でてざるに上げておく。
- 4
鍋に油を敷き、鶏もも肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、かぼちゃ、しめじを入れ、1で取った出し汁を入れて柔らかくなるまで煮込む
- 5
豆乳と米粉をよく混ぜて溶かしておき、4に入れて煮込み時々混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
- 6
とろみがついたら、火を止めて、みそがダマにならないように溶き入れ、3のブロッコリーを入れたら完成。
コツ・ポイント
米粉はダマになりにくいですが、豆乳と混ぜる時はしっかり混ぜてください。
お味噌の量はお好みで調整されてください。
チーズなど入れたり、ブラックペッパー振っても美味しいと思います。
つくれぽ
病院栄養士や食育スクール講師、大手お料理教室講師として勤務していました。エステティシャンやファスティングアドバイザー、カラーコーディネーターなどの資格も取得し、心と身体が喜ぶ食事をモットーに料理をしています。調味料や素材にもこだわりながら、テーブルコーディネートも取り入れ、見た目の美しさを意識し五感で楽しむレシピを提案していきたいと思っています。
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