レモン塩麹ヨーグルトパン
ふわふわ爽やかなパンをめざして!
このレシピの生い立ち
自家製レモン塩麹を使ったパンを作りたくて。
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自家製レモン塩麹を使ったパンを作りたくて。
ぬるま湯に白神こだま酵母を入れ、他の材料を計量する。
1と他の材料を全て入れ、HBの生地コース。
私はドライイーストモードで。
ガス抜き、8分割して15分ベンチタイム。
丸め直してオーブンの発酵機能で40分。
200℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
私は予熱中からオーブンに入れちゃいます。焦げそうならアルミホイルを
捏ねと一次発酵はHBに、二次発酵はオーブンにお任せのズボラレシピです。
ヨーグルトと塩麹は自家製なので、配合はお家の味に合わせてアレンジしてください。
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