米をとぎ、1の出汁で炊く。

お好みのお刺身(写真はブリ)とごま油、塩、酒、クックチャムやさしい出汁パックの粉末を和える。
(漬け時間は長めがよい)

炊き上がった出汁ご飯の粗熱が取れたら、3をのせ、さっと茹でたオクラを切ってのせる。
1のお出汁の残りをかけて出来上がり。