親子で麻婆豆腐
幼児と大人を一緒に作るレシピ。さらに薄味にすれば後期離乳食にも。
このレシピの生い立ち
自分は辛いのが好きなのに子供はまだ小さいので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじん切りに。
- 2
ひき肉を炒める。(油を敷かなくてもひき肉から油出ます。鍋の痛みなど気になる方は少し油を敷いて下さい。)
- 3
ひき肉が全体に炒まったら野菜も一緒に炒める。
- 4
酒、生姜を加え、炒める。(③の前にやってもいいです。肉の臭み取りなので)
- 5
鶏ガラ、醤油、オイスターソースを加えて好みの濃さよりやや濃いめに味付け。
- 6
水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 7
火を消して、木綿豆腐を加え混ぜる。(木綿豆腐はお好みでサイコロに切っても、混ぜながら潰してもOK)
- 8
取り分ける。
大人はラー油を加える。(ひと昔前に流行った辛くないラー油推奨)
コツ・ポイント
野菜をたくさん入れればカサが増えます。味付けはお好みで調節して下さい。
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