白玉粉を豆腐の水分で練り、砂糖と味噌で甘じょっぱい生地をオーブンで焼きました。素朴で、もっちりして美味しいおやつです。
このレシピの生い立ち
美味しいブラジルのパン、ポン・デ・ケージョをいただきました。とってももっちりして美味しかった感動を、自分の力で試してみたくなりました。冷めてもしっとりさせるために、生地を絹ごし豆腐で練り込み、白玉粉でもっちり感を出したオリジナル絶品です。