れんこんのシャキシャキ♪サラダ【蓮根】
レンコンの歯ごたえって最高♪食べてる音を聞きたくなります(^^♪煮てもよし焼いてもよし。今日はサラダで召し上がれ~
このレシピの生い立ち
お友達がスーパーでレンコンサラダが食べたいと言い出してレンコンを購入。私も食べたくなりマネして購入。笑。レンコンのシャキシャキ感を味わいたくなり、作ってみました。伝染るんでしょうか。笑。まさにレンコンマジック(＾▽＾)
スタッフ井出
れんこんのシャキシャキ♪サラダ【蓮根】
レンコンの歯ごたえって最高♪食べてる音を聞きたくなります(^^♪煮てもよし焼いてもよし。今日はサラダで召し上がれ~
このレシピの生い立ち
お友達がスーパーでレンコンサラダが食べたいと言い出してレンコンを購入。私も食べたくなりマネして購入。笑。レンコンのシャキシャキ感を味わいたくなり、作ってみました。伝染るんでしょうか。笑。まさにレンコンマジック(＾▽＾)
スタッフ井出
アプリでひらく作り方
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材料はこちら。
本日の主役のレンコン♪野菜はコレだけ！
後は調味料のみ^ ^ -
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まずはピーラーで皮を剥きます♪ピーラーはベルナー♪多機能付きです^ ^
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そしてレンコンを４ッ切りにします。
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次にレンコンを1ミリ程度の薄切りにします。スライサーがあると便利です！
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見てください。この薄さ！包丁ではなかなか難しいかもしれないです^ ^
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切ったレンコンを水にさらしておきます。
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レンコンをサッと湯通しします。3〜4秒くらい。
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- 8
レンコンをザルにあけます。
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お酢とお砂糖を混ぜ合わせます。
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そこにレンコンを入れて絡めます。
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お皿に盛ってゴマだれをかけて出来上がり~♪
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今回はとっても立派な椎茸を戴いたので天ぷらも作ってみました♪肉厚で美味しかったです(^^♪
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コツ・ポイント
メイン写真には天ぷらがありますがここでは天ぷらのレシピはございません。笑。会社の先輩にすごく立派な椎茸を戴いたので作って見ました♪レンコンサラダと共にビールにとても良く合います♪湯通しはほんの３~４秒で！シャキシャキ感がたまりません(^^♪
つくれぽ
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