パスタを茹で時間より2分短い時間で茹ではじめる。

ホタルイカを水で洗い、フライパンにバターとバジルを入れてそーっと炒める。

水分がなくなりはじめたら、白ワインを入れて蓋をして火を止める。

茹で上がりのパスタを、3に入れて水分が無くなる迄パスタに出汁味を吸わせる様にからめ、塩と胡椒で味を調えたら完成。