マグロとアスパラの特製味噌ソース
TAKANORI☆ @cook_40096121
お味噌とお刺身は相性抜群！おしゃれで簡単レシピ！おもてなしにもぜひどうぞ！特製味噌ソースと一緒にお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
ドイツの料理法で、ビールを調味料として使うことを知り、和風っぽく、アレンジしました！お味噌とビールって合うの？一言で言うと、すごく旨いです！
マグロとアスパラの特製味噌ソース
お味噌とお刺身は相性抜群！おしゃれで簡単レシピ！おもてなしにもぜひどうぞ！特製味噌ソースと一緒にお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
ドイツの料理法で、ビールを調味料として使うことを知り、和風っぽく、アレンジしました！お味噌とビールって合うの？一言で言うと、すごく旨いです！
アプリでひらく作り方
- 1
ソース作り
味噌とビールを弱火で煮て、最後にオリーブオイルを入れ、全体をよく混ぜる。 - 2
マグロ炙り
フライパンに油をひき、マグロを両面、弱火で焼く。中まで火を通す必要がないので、表面だけ軽く焼く程度。 - 3
野菜
えのきを軽く焼く。お湯の入った鍋に塩を入れ、アスパラを茹でる。シャキシャキ感を残すため、20秒くらいでOK！ - 4
盛り付け
お皿にソースをかけ、その上にえのき・マグロ・アスパラ・ベビーコーンをのせる。最後に刻んだミョウガをのせて完成！
コツ・ポイント
お味噌に合うお野菜を使っています！他にも、ブロッコリーやタケノコも、相性ぴったり！ぜひアレンジして見てください！
エビもお味噌とよく合いますよ！
ビールはお好みで、量を調整してみてください！余ったビールは、料理と一緒にどうぞ！
つくれぽ
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