玉ねぎ2個をくし切りにし、油をひいて先に飴色になるまで炒めます。

にんじん半月切り、牛肉を入れて炒める。
じゃがいもを洗い、電子レンジで蒸す。(うちの電子レンジは、根野菜にセット)

出汁と砂糖、しょうゆを入れグツグツ10分ほど煮込む。

電子レンジで蒸したじゃがいもの皮をむき、4等分にきる。(大きさによる)

落としぶたをし、中火で15分

できあがり

今回は茹でいんげんを使用し、見栄えと栄養価をアップしてみました(^^)
茹でて半分にきり飾ります。