かにかまは細く裂き、玉ねぎはみじん切りにし、ボールに入れる。マヨネーズも加え、全体を混ぜる。

椎茸は石突を取り、醤油小さじ1/2（椎茸４枚分）を裏面にかける。

②に①を乗せ、魚焼きグリルまたは、トースターでこんがりと焼く。

千切りにした大葉を乗せて、出来上がり。