鶏もも肉の、余分な皮、筋、黄色い脂、血などをお掃除する。(この辺って書いた部分)

きれいになったら、ひと口大に切る。

ﾀｲ米を炊飯器で炊く。研がずに2回すすげばOK。浸水も必要ないが、ふっくら炊きたければ浸水も可。水加減はうるち米と同じ。

しめじは小房に分け、なすとピーマンは乱切り、たけのこは薄く切る。

フライパンを火にかけ、鶏肉を皮を下に並べる。油はなくてよい。軽く塩と、白こしょうをふる。

焦げ目がついたら裏返し、あれば白ワインを小さじ1ふりかけ、ソテーする。後で煮るので、軽く焼けばOK。お皿に取っておく。

同じフライパンに＊のサラダ油大さじ1を温め、なすを炒める。

鍋に☆のサラダ油大さじ1.5～2を温め、グリーンカレーペーストを2～3分炒め、鶏肉、なすの順に入れその都度よくからめる。

8に、ココナッツミルクを入れる。

砂糖大さじ2、ナンプラー大さじ2を入れ、たけのことしめじも入れ弱火で沸かしていき、沸いたら時々混ぜながら5～10分煮る。

10に、ピーマンを加え少し煮ればできあがり。

別々によそうもよし（私）…

ご飯にかけちゃうもよし（配偶者&ムス）…

近所のｲﾝﾄﾞﾀｲ料理店御用達の店で色々揃います。よく買うｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄは、この2種類。ｶﾙﾃﾞｲにも有。

ﾁｬｵｺｰのｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ。ｶﾙﾃﾞｲで時々特売してます。ｽｰﾊﾟｰではchef's choiceのをよく見かけます。

14の店のｵｰﾅｰがﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝのためﾅﾝﾌﾟﾗｰがなくｱｼﾞｱﾝﾌｰﾄﾞ店で購入。普通のｽｰﾊﾟｰよりずつと安い！

ｼﾞｬｽﾐﾝﾗｲｽ=高級ﾀｲ米。香り米という意味でｼﾞｬｽﾐﾝの花の匂いではないのでご安心を。ﾀｲ米使えばぐっと本格的！

炊き上がりのい～ぃ香り♪`93米不足の時のﾀｲ米とは別物!!手に入りにくければ、木徳神糧HPなど、検索してみてください。

これもおいしいけどね♪