また食べたくなる♪ガレット・ブルトンヌ
チョ汰 @cook_40120921
サクホロの食感と塩×バターの甘じょっぱい味が癖になります！
プレセントにもピッタリの焼き菓子です♡
このレシピの生い立ち
母が作るお菓子の中で、1番好きだったガレットです♡
また食べたくなる♪ガレット・ブルトンヌ
サクホロの食感と塩×バターの甘じょっぱい味が癖になります！
プレセントにもピッタリの焼き菓子です♡
このレシピの生い立ち
母が作るお菓子の中で、1番好きだったガレットです♡
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻すかレンジでチン♪
※溶けないように！
アーモンドプードルは軽くローストしておく。 -
- 2
柔らかくなったバターを練り、卵黄・粉糖・塩を入れ白っぽくなるまで合わせる。
-
- 3
ふるった薄力粉、B.P.、ローストしたアーモンドプードルを入れ合わせる。
-
- 4
生地をまとめて冷蔵庫で一晩以上寝かす。
-
- 5
オーブンシートで生地を挟み、めん棒で厚さ2cm位に伸ばし、型抜きする。型抜きはフランリング型より少し小さめの型を使用。
-
- 6
生地にドリュールを塗り、フォーク等で模様をつける。
- 7
オーブンシートを敷いた天板に、型抜きした生地を並べる。
-
- 8
フランリング型に入れ、170度で10分、140度で20分焼き上げる。
コツ・ポイント
焼きあがっても然程膨らみませんので、お店のように分厚いガレットにしたい場合は、型抜き前の生地厚を調整してください。
2013/3/16 卵黄入れるとこ抜けていました(；´Д`Aごめんなさい！写真も追加です♡
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