もやしはひげを取り除く。ニラは３センチ幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら１の野菜を入れ酒と塩コショウで調味して取り出す。

卵をボウルに割りほぐして片栗粉・塩コショウをいれしっかり混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を半量を流しいれて丸く広げて２の具材を半量のせて卵を半分に折る。

器に盛ったらスィートチリソースをかけて出来上がり。残りも同様に焼く。