じゃがいもは、５㎜厚さに切って塩茹でする。
たまねぎは薄切り、ベーコンは５㎜幅に切って、オリーブオイルで炒める。

バターを塗った耐熱容器に、じゃがいもとたまねぎ＆ベーコンを交互に重ね入れる。

豆乳、生クリーム、塩・こしょうを混ぜ合わせ、②に注ぐ。

チーズをたっぷりかけて、２００℃のオーブンで２０分焼く。