宮崎名物♪チキン南蛮
むね肉でさっぱり!!
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮♪宮崎県民ではありませんが、我が家では定番メニューです。
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卵液と南蛮酢を用意しておく。卵液はとき卵と小麦粉をまぜ、南蛮酢は耐熱皿に入れレンジで一分加熱しておく。
鶏むね肉を一口サイズに切り塩胡椒をまぶしておく。
鶏むね肉を卵液の中に入れて手でよく混ぜ、180℃の油で揚げる
鶏むね肉が揚がったらペーパーなどで油を切らず、お箸で軽く油を切ったら直接南蛮酢の中に入れていく。
南蛮酢に浸した後、お皿に盛り付けタルタルソースをかけたら完成!!
熱いうちに南蛮酢に漬けて下さい。我が家は子供がいるので一口サイズに切りますが一枚のまま揚げて食べる前に切っても良いです。
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