ささみにようじで数カ所刺し、耐熱器に酒大さじ１と一緒に入れ、ラップをふんわりかけてレンジで１分半加熱する。

加熱が終わったら熱いうちに軽く塩・こしょうし、冷めたら細かく裂いておく。
玉ねぎはスライスし、キャベツは千切りにする。

フライパンでお湯を沸かし、そうめんを１０秒位ゆでたらすぐに冷水でぬめりを取り、水気を切って油（分量外）をからめる。

フライパンを軽く洗い、バターを熱して玉ねぎをほんのり透き通るまで炒めたら、キャベツ・ささみ・そうめんを入れサッと炒める。

最後に醤油を隠し味程度に入れ、器に盛る。
最後に明太子を上にトッピングして、食べるときに混ぜて食べる。