鶏胸肉はラップにくるんでレンジでチン。
火が通ったら筋に沿って、手でさく。

きゅうりは千切りにし、塩でもむ。
くったりなったら水で洗って塩を流しておく。

ポールにさいた蒸し鶏、クラゲ、キュウリを入れ、醤油を回しかける。
風味づけにごま油をたらす。