じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、鍋に牛乳と水をひたひたになる位に加えて、弱火で煮る。（吹きこぼれないように注意！）

じゃがいもに火がとおったら、ミックスベジタブルと塩昆布を加えて、水分がなくなるまで煮絡める。味見をして塩昆布を加減する。

そのまま、食べても良いし、マヨネーズや溶けるチーズをのせてグラタン風に焼いても良し、丸めてコロッケの具にしても美味しい。