カスタードクッキー

zuboramom @cook_40078075
余ったカスタードクリームがあっさりしたクッキーに大変身。
このレシピの生い立ち
シュークリームを作った時に余ったカスタードクリームをクッキー生地に混ぜてみました。
カスタードクッキー
余ったカスタードクリームがあっさりしたクッキーに大変身。
このレシピの生い立ち
シュークリームを作った時に余ったカスタードクリームをクッキー生地に混ぜてみました。
作り方
- 1
下準備
バター、卵は室温に戻す。
薄力粉はふるっておく。 - 2
天板にクッキングシートをひいておく。
- 3
ボウルにバターを入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
よく混ざったら卵を少しづつ加えてクリーム状になるまで混ぜる。
- 5
カスタードクリームを入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 6
薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜひとまとめににして冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。
- 7
生地を休ませたら、生地を適度な大きさに丸めて天板に並べる。(この間にオーブンを170度に予熱しておく)
- 8
オーブンで170度約20分~25分で焼けばできあがり。
コツ・ポイント
カスタードクリームを混ぜると少し分離しますが焼いた時にプチプチ感が残って変わった食感になります。 生地が柔らかいので丸めて作りましたが型抜きにしてもかわいくできます。
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