鍋に水を塩を入れ沸騰させます。
ミニキャロットは皮をむきます。
ブロッコリーも適度な大きさに刻みます。

ミニアスパラは根元２センチ程度は切り除き３センチ程度の長さに切ります。
沸騰したら、まずミニキャロットを入れます。

キャロットを入れて２分程度後にブロッコリーをいれ、鮮やか緑色になりそうなところで、ミニアスパラを入れます。

アスパラが鮮やか緑色になったら、ざるに移し水で〆ましょう。後は、盛り付けて完成です。