さつまいもチップス

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カリカリのチップスは子供のおやつにもお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
子供が幼稚園のお芋掘りで収穫してきた沢山のサツマイモで色々なお料理を作りました。

さつまいもチップス

カリカリのチップスは子供のおやつにもお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
子供が幼稚園のお芋掘りで収穫してきた沢山のサツマイモで色々なお料理を作りました。

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材料

  1. サツマイモ 適量
  2. サラダ油 適量
  3. 塩(またはグラニュー糖) 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモはよく洗って1mmの厚さにスライスします。

  2. 2

    ペーパータオルに広げて最低30分置き乾燥させます。

  3. 3

    サラダ油を180℃に熱してサツマイモを揚げます。

  4. 4

    熱いうちにお好みで塩をふりかけます。
    グラニュー糖をかけても美味しいおやつになります。

コツ・ポイント

薄くスライスしたサツマイモを少し乾燥させることでカリッと揚がります。油の温度が高すぎるとすぐに焦げてしまうので気をつけてください。お箸で触って硬い感じになるとカリカリの揚がり具合になっています。

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中学生の頃からお料理とお菓子作りが大好きでした。2人の子供を育てながら毎日のお料理と週末やお誕生日のケーキ作りを楽しんでいます。
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