蓮根おからハンバーグのカニカマあんかけ
キム☆ケェコ @cook_40047527
もっちりシャキシャキ☆ヘルシーでもこってり！
このレシピの生い立ち
カニカマ『香り箱』のモニターが当たったので、考えました！
蓮根おからハンバーグのカニカマあんかけ
もっちりシャキシャキ☆ヘルシーでもこってり！
このレシピの生い立ち
カニカマ『香り箱』のモニターが当たったので、考えました！
作り方
- 1
蓮根は半分摩り下ろして、半分は輪切りにして酢水にさらしておく。椎茸、長ネギは粗みじん切り。
- 2
摩り下ろした蓮根、おから、片栗粉、マヨネーズ、すりおろし生姜、和風だしの素、塩を良く混ぜる。
- 3
酢水にさらした蓮根を粗みじん切りにして、長ネギ、椎茸とともに2に入れ、良く混ぜる。
-
- 4
薄めの小判型に成型し、ごま油を熱したフライパンでじっくりこんがり両面焼く。（最初中火～段々弱火）
-
- 5
ハンバーグを焼いたフライパンに水、砂糖、醤油、みりん、オイスターソース、片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮る。
- 6
カニカマ、小口ねぎを入れ混ぜたら、火を止める直前にごま油を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。
-
- 7
ハンバーグにあんをたっぷりかけて、どうぞ★
コツ・ポイント
今回は酢を入れず、甘めに仕上げましたが、さっぱりがお好みの方はあんに酢を足してください。この分量で小判型6つ作れました。
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