ズッキーニと海老の中華炒め
shimaru @cook_40051102
歯応えがぷりぷりコリコリ♪
2014/5/16写真変更＆分量等若干見直しました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニと海老が冷蔵庫にあったので適当に作ったら美味しかった…。
ズッキーニと海老の中華炒め
歯応えがぷりぷりコリコリ♪
2014/5/16写真変更＆分量等若干見直しました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニと海老が冷蔵庫にあったので適当に作ったら美味しかった…。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水かぬるま湯でもどし（30分程度）石づきは取る。
-
- 2
海老は殻をむき背わたを取って下味の○をまぶしておく。
-
- 3
ズッキーニは1cm幅の半月切り、にんにくとしょうがは細切り(みじん切りでも）にする。◎は合わせておく。
-
- 4
フライパンに大さじ1/2のごま油とにんにく、しょうがをいれ火にかけ香りが立ったらズッキーニときくらげを炒める。
- 5
ズッキーニの色が鮮やかになってきたら、野菜を皿などにいったん取り出しておく。
-
- 6
海老は軽く水気を切り片栗粉をまぶす。先ほどのフライパンに大さじ1の油を熱し、海老を入れ、色が変わってきたら野菜を戻す。
-
- 7
◎も加え、とろみがでるまで1、2分混ぜながら炒める。味を見て、薄ければ塩こしょうで整える。
-
- 8
※海老の分量増やしました♪
下味をしっかりつけた方が美味しいです。
コツ・ポイント
野菜は炒めていったん取り出すと色も歯ごたえも残り、上手に仕上がります。
海老は余分な粉をはたいてから炒めてください。
⑦で濃度が濃い時は、様子を見ながらちょっとずつ水を足してくださいね。
つくれぽ
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