材料を準備する。

耐熱ポリ袋に鶏むね肉を加え、塩こうじ・生姜・レモン汁を加えてもみこむ。

ポリ袋の空気を抜きながら口を閉じ、蒸し布に包んで30分程度湯せんする。

湯せん鍋から取り出し、器に盛り、野菜やフルーツを盛る。