鯛のトマトソース添え
ふぅ～330 @cook_40121302
思い立ったらスグに出来る！！
簡単、適当トマトソース。
バジルソースはパスタ用のですッ☆
このレシピの生い立ち
鯛を１匹安くで買っていて、いつもの煮付けも飽きたので何かできないかなぁ～ってバタバタしてる中、適当し作ってみたら意外と美味しかったのでッ☆
普通はホールトマトなんかを使うんだろうけど・・・
普通のトマトで作ってみました☆
鯛のトマトソース添え
思い立ったらスグに出来る！！
簡単、適当トマトソース。
バジルソースはパスタ用のですッ☆
このレシピの生い立ち
鯛を１匹安くで買っていて、いつもの煮付けも飽きたので何かできないかなぁ～ってバタバタしてる中、適当し作ってみたら意外と美味しかったのでッ☆
普通はホールトマトなんかを使うんだろうけど・・・
普通のトマトで作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮をむく。
ホークに刺して火にあてて少し焦げ目が出てきたら水につけてむく。 - 2
皮をむいたトマトを大き目のみじん切りにする。
※この時ヘタは取り除く。 - 3
４切れの鯛に塩コショウをしてフライパンにオリーブ油をひいて皮目から焼いていく。
- 4
皮が少し焦げてきたら返して、お酒を入れ、フタをしてお酒がなくなるまで蒸し焼きに。
この時火加減は中火より少し強め - 5
お酒が飛んだらまた皮目にしてもう一度パリパリとなるように焼いてお皿に取り出す。
- 6
鯛を焼いたフライパンにそのままオリーブ油を大さじ１ひいて、●の材料を入れる
- 7
中火くらいで少し炒め混ぜて、少しとろみが出てきたら鯛にかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ソースを作るときにトマトをつぶす感じで混ぜていくと少しとろりとなってきます。
フライパンはそのまま使ったらソースにうまみが移っていいと思います。
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